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Rezepte

Die Rezepte, die im Buch vorgestellt werden, sind alle als lagertauglich eingestuft, das heißt, sie wurden von mir auf offenem Feuer gekocht und für gut befunden. Wenn dies nicht so ist, wird es extra erwähnt.

Einzelne Rezepte werden jetzt hier veröffentlicht.

Mangold-Spargel

Zubereitung

Die Blätter entfernen und anderweitig verarbeiten (z. B. zu Spinat). Die Stiele gründlich waschen und in ungefähr 10 cm lange Stücke schneiden. Diese in Salzwasser ca. 10 min sprudelnd kochen lassen. Dann abtropfen lassen und in ein wenig Butter in der Pfanne schwenken oder auch braten.

Tipp:

Für die Vegis: Zum Braten ein Öl verwenden.

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